Ihre Gastgeber
„Das Brunnenwärterhaus gefiel mir schon seit jeher. Mitten im Grünen und eine lebendige Geschichte, machen das Brunnenwärterhaus zu etwas ganz Besonderem in der Wetterau. Das passt zu unserer traditionellen und authentischen deutschen Küche.
Zudem gefällt mir der Gedanke, endlich eine Brezel im Biergarten essen zu können. So soll dieser im Sommer einen hohen Stellenwert im Tagesgeschäft finden. Ob Mitsommernachtsfeste, einem Tanz in den Mai oder hessische Frühschoppen nach bayrischem Vorbild – ich und mein Team haben einige Ideen, das Ensemble neu zu beleben. Auch Trauungen im Grünen und Familienfeiern können hier in Park-Athmosphäre gefeiert werden.“
Wolfgang Glaum ist erfahrener Küchenchef und seit vielen Jahren in der Wetterau etabliert. Er ist Mitbegründer des Wetterauer Landgenuss, Bienenliebhaber und unermüdlicher Visionär was den Einsatz eigener Produkte angeht. Im Restaurant wird selbstgemachter Apfelsaft ausgeschenkt und Honig aus eigener Imkerei verkauft. In der Küche wird Wolfgang Glaum von Rick Wagner und Florian Faust unterstützt. Beide absolvierten Ihre Ausbildungen in Bad Nauheim. Ihre Erfahrung und Inspiration bereichern die Speisekarte des Brunnenwärterhaus. Als Ansprechpartner für Gäste, das Ambiete im Brunnenwärterhaus und den Service ist Nicola Hallmann zuständig.
Schon als Kind liebte ich es, meiner Großmutter beim Kochen über die Schulter zu schauen. Die Geselligkeit in der Küche und die Warmherzigkeit die von Ihr ausging, haben mich tief geprägt. Im Brunnenwärterhaus möchte ich unseren Gästen ein Stück dieser Behaglichkeit wiedergeben. Bei uns ist nicht nur am Herd alles handgemacht, mit Herz und Hand schaffen wir immer wieder neue Akzente in unserem Restaurant. Ich wünsche mir für unsere Gäste, dass diese den Alltag für ein paar Stunden hinter sich lassen und in ein behagliches Ambiente eintauchen können, in dem man sich rundherum wohlfühlen kann.
Willkommen im Brunnenwaerterhaus, Ihre Nicola Hallmann